Propiedades y beneficios de quinoa

La quinua
es una de las plantas con mas propiedades
nutritivas del mundo. Incluso se utiliza como cereales , debido a su abundante contenido de almidón, sin embargo, no contiene gluten y por lo tanto está indicado en la dieta de las personas con problemas relacionados con la enfermedad celíaca .
Valores nutricionales de la quinoa

Se compone de 13,2% de agua,  proteínas 14,1%, de 51% de almidón,  2,2% de cenizas,  7% de fibra dietética,  6% de grasas y carbohidratos.
Los minerales :

magnesio , sodio,  fósforo , hierro,  potasio
, manganeso, cobre , selenio y  zinc
. También contiene pequeñas cantidades de ácidos grasos Omega 3
, beta-caroteno, beta-criptoxantina, luteína y zeaxantina.
Las  vitaminas :  vitamina A , vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C , vitamina E y J.
Propiedades y beneficios de la quinoa

Útil para la pérdida de peso

Las  propiedades de la quinoa
lo convierten en un alimento ideal para aquellas personas que se someten a dietas para bajar de peso y tienen una gran necesidad de energía y minerales sin tener que tomar alimentos que engordan.
laxante

Es rico en fibras que dan a este alimento un alto poder saciante que para que sea muy conveniente en caso de estreñimiento. una taza de vegetales quinua contiene cerca de 20 gramos de fibra .

Quinoa y sus propiedades digestivas

La abundancia de fibra alimentos aumenta la motilidad intestinal y ayuda en el proceso digestivo. También puede ser útil para aquellos que quieren perder unos pocos kilos, de hecho, que ayuda a quemar grasa y por una sensación de saciedad que le quita su apetito por un tiempo.
Rica en magnesio

Además de tener un buen sabor y es muy nutritivo y también poseen propiedades
saludables. La abundancia de magnesio es capaz de prevenir las enfermedades cardiovasculares, arritmias e hipertensión.
Las buenas cantidades de magnesio en la quinua también ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto trae beneficios en la migraña.
El magnesio tiene propiedades beneficiosas, incluso contra los dientes y los huesos. Una porción de quinoa proporciona alrededor de un tercio de la dosis diaria requerida de este mineral.
Reduce el colesterol

Los estudios en animales han demostrado ya que este alimento tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol malo
LDL en la sangre y mantener los niveles de colesterol bueno HDL.
Quinoa contra anemia

Es una buena fuente de hierro y contiene vitamina C que facilita su absorción por el cuerpo. Hierro trae beneficios a los músculos y la actividad intelectual, su deficiencia provoca anemia con síntomas que van desde dolores de cabeza a la debilidad. Una porción de quinoa proporciona 15% de los requerimientos diarios de hierro.
Los músculos

Contiene lisina , un aminoácido que a menudo se incluye en los suplementos deportivos para aumentar la masa muscular.
Propiedades relajantes de la Quinoa

La lisina también estimula la producción de serotonina, un neurotransmisor responsable del humor. Consumir Quinoa relaja y calma el estado de ánimo.
Anti-inflamatoria

Contiene flavonoides que tienen propiedades
anti-inflamatorias son útiles para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Los radicales libres

Es rico en compuestos antioxidantes que proporcionan beneficios  en la lucha contra  los radicales libres
y previenen el envejecimiento prematuro.

Quinoa es apto para niños

La ausencia de gluten y al bajo contenido de alérgeno, en combinación con un buen valor nutricional, hace que la quinua un alimento adecuado para ser consumido por niños.
Quinoa y las calorías

En confirmación de las buenas propiedades nutricionales, 100 gramos de quinoa , tener una ingesta calórica igual a 360 calorías .

Las contraindicaciones de la quinoa

Contiene una cantidad bastante alta de oxalatos que reducen la absorción del calcio, por lo que no se recomienda un mayor consumo de quinua para aquellos que sufren de osteoporosis o cálculos renales.
Curiosidad por la quinoa

En la naturaleza hay muchas variedades de quinoa
, incluso más de un centenar. Las más conocidas son las variedades blancas, rojas y negras todos unidos por un alto valor nutritivo y un sabor que recuerda mucho a los frutos secos.
Su tiempo de cocción es muy corto, de hecho, sólo se tarda unos 20 minutos para cocinar.
Al ser un alimento rico en propiedades nutritivas, la quinua se recomienda como un ingrediente en la dieta, deportistas, mujeres embarazadas .
La quinua contiene más proteínas que cualquier otro grano y la calidad de estas proteínas es muy alta.

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